Ciao, siamo Thomas e Michaela - ricercatori, visionari, scopritori, incoraggiatori, consulenti per la salute e amanti del cibo buono e sano... e noi stessi affetti da intolleranze, in particolare quella all'istamina! Michaela ne soffre fin dall'infanzia, ma le è stata diagnosticata solo all'età di 35 anni. Purtroppo anche nostro figlio Tim ne è affetto. La frustrazione per l'assenza di alimenti adeguati a basso contenuto di istamina ci ha portato a decidere di sviluppare noi stessi degli alimenti a basso contenuto di istamina.

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La nostra missione, insieme al nostro fantastico team, è sviluppare alimenti deliziosi basati su ricette proprie che non solo sono a basso contenuto di istamina e senza glutine, ma hanno anche un sapore davvero delizioso. Un sapore unico e vario è estremamente importante per noi, che siamo piccoli buongustai. Sviluppiamo costantemente la nostra gamma di prodotti per continuare a sorprendere i nostri clienti con prodotti sempre nuovi.
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I nostri prodotti rendono molto più facile la vita libera dai sintomi per le persone che soffrono di HIT da anni o che sono completamente nuove a questo argomento. Tutti dovrebbero poter tornare a godere del cibo nonostante le intolleranze. Ecco perché i nostri alimenti prodotti in Germania sono sempre testati in laboratorio per verificarne il contenuto di istamina. Oltre ai nostri alimenti, offriamo anche integratori alimentari di alta qualità per un supporto attivo in caso di intolleranza all'istamina.

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Vogliamo dare ai nostri clienti la sensazione di non essere soli con la loro intolleranza. A tal fine, aggiorniamo settimanalmente la nostra piattaforma di conoscenze con nuovi post sul blog, distribuiamo le nostre informazioni tramite i social media e una newsletter e forniamo ricette. Grazie alla varietà dei nostri argomenti, siamo già riusciti ad aiutare numerose persone ad affrontare meglio la HIT nella loro vita quotidiana.

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Ma cos'è esattamente l'intolleranza all'istamina?

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L'intolleranza all'istamina può essere sia genetica che acquisita ed è favorita da diversi fattori fisici e condizioni ambientali. Nelle persone colpite, la capacità dell'organismo di scomporre sufficientemente l'istamina nell'organismo è compromessa. Ciò può essere causato dall'assunzione di cibo, dal rilascio di istamina da parte dell'organismo o da un difetto enzimatico e porta a un sovraccarico di istamina nell'organismo. L'eccesso di istamina può causare vari sintomi che ricordano un'intossicazione alimentare, un'allergia o un raffreddore, anche se non si tratta di un'allergia. Per questo motivo l'intolleranza all'istamina è nota anche come pseudoallergia.
L'intolleranza all'istamina può causare un'ampia varietà di sintomi. Per questo motivo è così difficile collegarla alla causa dei sintomi. Spesso le persone colpite non si rendono nemmeno conto di soffrire di questa pseudoallergia. I sintomi che si manifestano variano notevolmente da persona a persona. Abbiamo riassunto qui i sintomi principali:

- Sintomi da raffreddamento: naso che cola, starnuti, produzione di espettorato, tosse irritata, difficoltà respiratorie
- Problemi digestivi: Diarrea, dolore addominale, flatulenza, bruciore di stomaco, nausea
- Condizioni della pelle: Prurito, eruzioni cutanee, arrossamento della pelle (soprattutto sul viso)
- Problemi cardiaci
- Mal di testa, emicrania, vertigini
- Disturbi del sonno, stanchezza
- Problemi mestruali

L'intensità di questi sintomi dipende dall'eccesso di istamina presente nell'organismo. Maggiore è l'istamina, più gravi sono i sintomi. L'organismo può trovare sollievo solo evitando gli alimenti che contengono o rilasciano istamina.

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Cosa fare in caso di sospetto?

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Spesso è molto difficile fare una diagnosi, poiché i sintomi e i disturbi sono aspecifici. Le persone colpite spesso corrono da un medico all'altro senza riuscire a stabilire nulla. Molti medici non sono in grado di comprendere i disturbi delle persone colpite e non vedono la necessità di intervenire. L'argomento dell'intolleranza all'istamina non ha ancora raggiunto molti medici.

Se avete la sensazione di soffrire di intolleranza all'istamina, dovete recarvi da un medico o da un professionista alternativo e sottoporvi a un esame. Un esame del sangue determinerà il contenuto di istamina nel vostro corpo e un esame delle feci vi dirà se c'è troppa istamina nell'intestino. Se entrambi i test sono positivi, si tratta di un'indicazione di intolleranza all'istamina. Tuttavia, poiché nessuno dei due test è particolarmente risolutivo, è meglio seguire una dieta rigorosa a basso contenuto di istamina per 1-2 settimane e vedere se i sintomi scompaiono o diminuiscono. In tal caso, si può presumere che si tratti di un'intolleranza all'istamina.

Il prossimo passo

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Purtroppo non esiste una pillola miracolosa che curi l'intolleranza all'istamina. Tuttavia, è possibile alleviare l'organismo evitando gli alimenti che contengono e rilasciano istamina. I sintomi dell'intolleranza all'istamina possono essere attenuati o addirittura scomparire completamente con una dieta rigorosa a basso contenuto di istamina.

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Michaela - cofondatrice di Histaminikus - può riferire per esperienza personale che tutti i suoi sintomi sono scomparsi quando si è attenuta rigorosamente alla dieta a basso contenuto di istamina con molta disciplina. Ma ne è valsa la pena, perché oggi si sente finalmente meglio. È importante trovare la propria causa individuale di intolleranza all'istamina, perché solo così si può trovare una cura. Se in famiglia ci sono già diversi casi di intolleranza all'istamina, si può indagare anche su un'intolleranza genetica all'istamina.

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La dieta a basso contenuto di istamina può essere supportata anche da integratori alimentari, poiché è stato riscontrato, ad esempio, che le persone con intolleranza all'istamina presentano una carenza di vitamina C e B6. Anche gli antistaminici naturali sono un buon modo per stabilizzare i mastociti.

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